锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 #&{t(lVo+Z  
95%jtF  
补充优质蛋白质: 68XX*
  
e@pX> N
>  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 : nSLk  
fTR3;d%  
增加饱腹感: =gd/FP#  
rIjr' On1a  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 >i)72j  
e)#eJ  
有助减肥: aG^>M B  
KOdY/8Y  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 bxUvN2ZtXF  
|6
S28P;  
提高记忆力: ">O_X|;  
Q oG{1al  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 |~7  
o1pw\h%8  
提高警觉性: AOl8:d0L@  
sTAy}|
 
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 %4 \DYhF  
56Z95U.  
保护视力: !wued!C>  
.wlXO  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 ~dC.: 4  
fD{n7ti7  
鸡蛋怎么吃有营养? p$Y=Cs&  
_x;S#S{   
第一名:带壳水煮蛋 ErWga4>  
2%)]  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 |")v!;2D  
M"Z}@}hL  
第二名:水煮荷包蛋 O!6SbT:  
>VB2!'} }\  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 -]By? P`  
5j'R B_j  
第四名:煎荷包蛋 kx9k fOT  
jiOql#/  
第五名:摊鸡蛋 luWy3Qu;aH  
|5'1Q~'  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 Ax` =Uh?K  
dQrkP22  
第六名:炒鸡蛋 G@a65sml  
A (?t\<Y  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 -q!!ry fo  
e'7*TNkbH  
蛋白质 [W$;qld  
| 7 <Dv n  
最好消化排行榜 <F#k5&X`<  
(Zt{Mj  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 xwmv==  
OH`!o*-F  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 WTABr'x  
u:11:i!
 
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 pZZL]  
V
~*nSoS  
第三名:炒鸡蛋 2
.-qp_v?  
i]`'tSJu  
蛋白质消化率为97%。 3}`)OfiJ  
|%Vo5d$^4  
第四名:蒸鸡蛋 VbAsi(  
[A,R;J{]`]  
蛋白质消化率92.5%。 a*h5z%iFL  
8PJXGC|9Dh  
第五名:生鸡蛋 p8axt3%:f  
8t}Z~b+V  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 <3KJ:BAf@  
)/]&61UIE  
维生素 _a3[2)b  
Fev$-uq$%  
保存排行榜 ,YJ^LZY!  
%>uB|6 p  
加热温度低，营养全面保留。 _Tm3ITtSl  
n#t`oU"$  
第二名:蒸蛋 HuSzQ<~V  
F$zA '  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 gxVJ`Nnu?}  
Ls[+}mqDE  
第三名:水煮荷包蛋 md4Jz(% '$  
&vk]k1.  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 I+4^i'>  
>!m|'<nuq  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 \#<[+ (Y=  
14CKAc  
加热温度高，所有维生素都有损失。 Xlb l
[  
4T#(6YQ[  
加热温度高，维生素损失较多。 n Y7hUf=  
wCDrW{M  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!